草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。

• 步骤 2：

  黄油隔水融化。

• 步骤 3：

  将融化好的黄油和饼干碎混合，用勺子充分拌匀。

• 步骤 4：

  慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干铺入慕斯圈底部，用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。

• 步骤 5：

  吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。

• 步骤 6：

  隔热水不停搅拌至完全融化。

• 步骤 7：

  草莓洗净沥干水，切丁放入搅拌杯中，加入35克纯牛奶和35克细砂糖。

• 步骤 8：

  搅打成汁，将草莓汁过筛两遍。

• 步骤 9：

  将吉利丁片和草莓汁混合，搅拌均匀备用。

• 步骤 10：

  淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。

• 步骤 11：

  将加了吉利丁片的草莓糊倒入打发好的淡奶油中。

• 步骤 12：

  用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。

• 步骤 13：

  将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 14：

  QQ糖加入少许开水和细砂糖（分量外），隔水加热至完全融化，晾凉备用。

• 步骤 15：

  从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。

• 步骤 16：

  取出慕斯蛋糕稍作装饰，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。

• 步骤 17：

  丝滑的口感，入口即化。

• 步骤 18：

  成品图。

• 步骤 19：

  成品图。