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戚风蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 33克
- 细砂糖 13克
- 黄油 20克
- 纯牛奶 20克
- 低筋面粉 33克
- 蛋清 3个
戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备
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步骤 2：
分离蛋黄、蛋清。蛋黄加入糖、油、奶、面,搅拌均匀成蛋黄糊。
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步骤 3：
蛋清加几滴白醋,分三次加糖，打发至（提起打蛋器为直立小三角）硬性发泡。
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步骤 4：
烤箱预热130度。打发好的蛋清快速与蛋黄糊搅拌（注意手法,小心消泡）。
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步骤 5：
烤箱130℃，放倒数第二层，70分钟。
就是这样看似极其简单的蛋糕~却一直是我的“梦魇”
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