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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
酸奶加入奶粉和淀粉中和匀
步骤 3:
打发蛋清,糖分两次放入蛋清中,打蛋器提起来打发的蛋清头垂直时即为打发成功。
步骤 4:
省略一步图,忘记拍了,取三分之一蛋清放入和好的奶粉糊中充分搅拌,然后全部再倒入蛋清中,来回掺拌,不要打圈,不要搅拌次数过多次容易消泡。然后放入裱花袋开始做,我的这个做的不好看,因为没有合适的裱花头没有做出纹路。
步骤 5:
预热烤箱100度,放入烤箱中,烤50-60分钟。可以轻松拿起即为烤好。
打发蛋清很重要,酸奶选择稠度高的,如果酸奶较稀,就自己过滤一下。这样容易成型,还有就是裱花头的选择,八齿的最好。