海盐巧克力曲奇饼干【有大量巧克力的饼干才好吃】

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所需食材

  • 黄油 70克
  • 鸡蛋 25克
  • 黄砂糖 50克
  • 细砂糖 20克
  • 低筋面粉 105克
  • 小苏打 1/4小勺
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 海盐 1/4小勺
  • 黑巧克力碎 100克
  • 香草精 适量

小贴士

1、东菱DL-38E电烤箱是目前家用烤箱里非常有特色的一款,为什么这么说呢?因为既适合家用的大小,又加入了商用烤箱的优点设计,让烘烤不用分层,平板式烘烤。它的原理是通过多块热反射板使三条下发热管发热更加均匀。同时六条发热管在分别按照一定逻辑区别功率,也就是说六条发热管不同功率。然后在针对这样的发热逻辑设计烤箱温控器的逻辑。最后解决了烤箱体上部温度高于下部的问题。由于热是往上升的,所以一般烤箱上部温度就会高于下部,烤箱内部温度不够均匀。这样的话就会有很多戚风蛋糕开裂上盘容易烤糊等问题。一般稍微大一点的烤箱都会通过增加热风对流功能来解决这个问题。可是热风对流风口的温度永远高于整个烤箱体的温度。所以虽然一定程度缓解上下温度不均匀问题,但是这样还是解决不了温度不均匀的问题,而这款烤箱正是解决了这个问题。
2、这款烤箱也是可以上下火独立控温,虽然烤盘直接在底部,但是由于底部独特的设计,会使得散热和控温各得其所,所以不用担心底部是否会糊掉。按照配方里的温度去设置就可以,没有必要特别降低底火的温度;
3、虽然是38升的烤箱,但是烤盘相当于50升的容量,这就可以一次多烤一些,省电嘛。而低温发酵这个功能也是标配,做酸奶、米酒啥的,都会用得到;

马琳malin 2016年12月09日发布
一直都觉得自己会烤点心最大的好处就是可以任性的放材料,比如这个巧克力饼干,真的是太舍得下料了,满满当当的黑巧克碎,一边切巧克力,一边都得偷笑了。而加入了海盐,那种化而未化的盐的颗粒,在甜的味蕾中,偶尔会有一粒咸咸的味道,也是很搭配的。冬天长点肉也看不出来不是,所以把这些热量满满的饼干赶快做起来吃吧。同样是用的东菱烤立方烤箱烘烤,平板式商用烤箱设计,却是家庭用烤箱,很不错吧。
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