姜汁皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋剥壳

• 步骤 2：

  这是剥好的皮蛋

• 步骤 3：

  一切四，可以把刀用开水烫下，嫌麻烦直接切的，下刀要快，感觉切出来还行

• 步骤 4：

  蒜头切碎备用

• 步骤 5：

  姜末，刀功好的还可以切再碎点

• 步骤 6：

  料汁：生抽一勺，老抽只要一点就行，醋一勺，芝麻油半勺，辣椒粉看各人爱辣的程度，有条件的放辣椒油也行

• 步骤 7：

  本人受不了生姜末和蒜末的辛辣，所以锅中放少许油，小火炒香姜末和蒜末最后放葱花

• 步骤 8：

  炒好放在皮蛋盘中

• 步骤 9：

  最后淋上料汁就好了，姜和醋与皮蛋的碰撞会产生一种很奇妙的味道，让人吃完了还想再来一口