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步骤 1:
煮熟的鲜竹笋切片,杏鲍菇洗净切片
步骤 2:
瘦猪肉洗净切片
步骤 3:
青尖椒,红椒,姜,切丝,蒜切片,葱切节,花椒备用
步骤 4:
肉片用姜丝,花椒,豆瓣,料酒,生抽,白糖,芡粉,抓匀,腌10分钟
步骤 5:
炒锅下油,烧热,把笋片,杏鲍菇片,青、红椒丝,炒8成熟
步骤 6:
热锅冷油,下葱蒜爆香,下腌制好的肉片,炒变色,逼去多余的油
步骤 7:
加入炒过的笋片杏鲍姑片,翻炒至熟,加入鸡精,蚝油,炒匀
步骤 8:
起锅装盘即成