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桃胶烧五花肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪五花肉 250g
- 桃胶 40g
- 胡萝卜 50g
- 青椒 2支
- 姜 5g
- 蒜 2瓣
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 10g
- 盐 1茶匙
- 清水 100ml
桃胶烧五花肉的做法步骤
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步骤 1：
准备并处理好食材:五花肉切薄片，桃胶提前12小时泡发，胡萝卜切片，青椒切条，姜切丝，蒜瓣切薄片。
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步骤 2：
锅中放油，爆香姜蒜；
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步骤 3：
倒入五花肉，并加入老抽、料酒翻炒；
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步骤 4：
加入切片的胡萝卜，加100ml清水煮2分钟；
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步骤 5：
倒入泡发好的桃胶，继续煮5分钟；
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步骤 6：
放入青椒条翻炒，并调入冰糖和食盐，准备出锅；
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步骤 7：
桃胶烧五花肉，完成！
小贴士
桃胶要泡发至少12个小时，捏不到硬芯的时候就是泡发好了，然后清洗掉些许杂质备用！
桃胶又名桃花泪，是桃树的树脂凝结而成。这次用桃胶做的不是汤羹，而是烧五花肉，真可谓小清新和重口味的另类相逢！你一定不知道桃胶还能这样做，学起来吧！
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