微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鹌鹑蛋酿豆腐收藏
浏览 75524
收藏 21
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 7个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 生姜 一小块
- 油 少许
- 水淀粉 少许
- 豆腐 5块
- 瘦肉 少许
鹌鹑蛋酿豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
1.我买的是炸过的豆腐，豆腐一开二。 2.把豆腐中间挖个洞，挖出来的豆腐压碎或剁碎放一边待用。 3.把瘦肉剁碎，加点姜一齐剁。 4.瘦肉中加入适量油，盐，淀粉，酱油拌匀后再加上碎豆腐再拌匀『这个时候抽点时间锅里放水烧开』。
-
步骤 2：
5.把拌好的瘦肉馅填入到挖空的豆腐里，馅压一下，留下一个窝窝状。 6.把鹌鹑蛋一个个打入肉馅里的窝窝状，倒点点油。 7.水开了放里蒸，我大概蒸了五六分钟『蒸的时间看豆腐和肉馅的厚薄来决定』。 8.蒸好再淋上一丁点酱油。
