小炒白豆干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  豆干、青红椒切丝，里脊肉切丝，2片生姜切丝，青蒜切段

• 步骤 3：

  肉丝里放入适量盐和料酒加淀粉腌制一会

• 步骤 4：

  一勺淀粉加水兑成芡汁备用

• 步骤 5：

  锅里倒入适量油烧热，倒入肉丝滑炒一下

• 步骤 6：

  肉丝捞起备用

• 步骤 7：

  锅里留油烧热，放入青红椒丝、姜丝翻炒均匀

• 步骤 8：

  倒入豆干丝和青蒜段翻炒

• 步骤 9：

  继续翻炒（保持大火）

• 步骤 10：

  倒入滑过的肉丝翻炒，烹入1勺料酒，加入半勺盐，1小勺鸡精，1勺鲜酱油翻炒

• 步骤 11：

  淋入适量淀粉水勾芡即可

• 步骤 12：

  装盘