甜菜汁奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  甜菜洗净，切块。 （是不是血红血红 ）

• 步骤 2：

  将甜菜放入美的原汁机中，开启机器，榨汁。 （一边出渣，一边出汁，先不开口，让它多转会）

• 步骤 3：

  打开出汁口，接出甜菜汁。

• 步骤 4：

  榨汁完成，是不是血红血红的颜色，蒸或者烤后，颜色会变浅，蒸馒头和烤蛋糕不用想了，直接变没有颜色了，面包还好些。

• 步骤 5：

  将面包材料（除黄油之外）的放入面包桶内。

• 步骤 6：

  用筷子搅拌至无干粉状态。 （机器搅拌时干粉容易飞溅，所以先用筷子搅拌下）

• 步骤 7：

  启动面包机imix功能（搅拌冰激凌），20分钟后，加入软化的黄油丁，再次工作一个imix程序，20分钟。 （用这个程序揉面，250克的话，30分钟即可，我这个大点，就用40分钟）

• 步骤 8：

  揉好的面团，可以拉出大片的薄膜。

• 步骤 9：

  将面团滚圆，放面包桶内，进行基础发酵。 （放在面包机内发酵也可以，面包机不工作哈。基础发酵28度为宜，要是温度低，就多发一会）

• 步骤 10：

  发酵至两倍大。 （检验面团发好没，就食指沾点面粉，然后插入面团中，不塌陷，不回弹就说明发酵好了。塌了说明发酵过度，回弹说明没发好，可以再放一会）

• 步骤 11：

  将发酵好的面团取出，擀压排气，分割成每个约48克的面团，共20个。 （我用的是原料的翻倍量，记着点哈）

• 步骤 12：

  将面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 13：

  取一个面团，擀成倒三角的形状。

• 步骤 14：

  如图，折叠，翻过来松弛15分钟。

• 步骤 15：

  全部完成，同样是边操作盖上保鲜膜，以防干皮。

• 步骤 16：

  从底部宽的先开始卷起。

• 步骤 17：

  卷完的样子。

• 步骤 18：

  卷完的样子。

• 步骤 19：

  全部完成，摆放记得留有空隙，不然发酵，烘烤后都粘到一起。

• 步骤 20：

  二次发酵完成，刷蛋液，粘芝麻点缀。 （二发可以放烤箱，放热水，可以用烤箱的发酵功能，可以用发酵箱，大至是要保持38度的温度，85%的湿度）

• 步骤 21：

  烤箱预热，180度，烤18分钟。 （具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱而定，这个只是参考，不同烤箱可能会有温差）

• 步骤 22：

  烘烤完成，出炉，晾凉，装入保鲜袋保存。 （面包晾凉后要赶紧装入保鲜袋中，这样就不会干硬了，面包室温保存即可）