奶油哈斯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料混合，厨师机中速搅拌7分钟，再转高速搅拌七分钟左右。

• 步骤 2：

  取出一小块面团，扯开出现手套膜即可停止搅拌。

• 步骤 3：

  和好的面团放进烤箱，发酵温度设置为30度，发酵60-90分钟左右。

• 步骤 4：

  至原来大小的两倍以上。

• 步骤 5：

  发好的面团排尽空气，分成大小均等的四等份，揉圆后覆保鲜膜醒十五分钟。

• 步骤 6：

  取其中一份用擀面杖擀成方形片。

• 步骤 7：

  上边向下，下边向上，折成如图形状。

• 步骤 8：

  再将上边下翻，用手指将接口处捏合

• 步骤 9：

  将做好的面胚在案板上滚搓，整理成如图的橄榄形。再次送入烤箱，发酵温度设置到35度，发酵40分钟左右，至原来大小的1.5倍大。

• 步骤 10：

  用刀片在二发好的面包胚上划三刀，再均匀地撒上糖粉，烤箱预热至180度，烤15-17分钟左右即可。