蔓越梅浸桃肉起司派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好桃肉和蔓越梅果汁

• 步骤 2：

  浸泡一晚上后切碎吸干

• 步骤 3：

  黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开； 加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；

• 步骤 4：

  蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入

• 步骤 5：

  低粉过筛

• 步骤 6：

  加入低粉

• 步骤 7：

  用刮刀切拌均匀后成团；

• 步骤 8：

  把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时

• 步骤 9：

  奶油奶酪切成小块儿，室温回软后加入细砂糖

• 步骤 10：

  隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次

• 步骤 11：

  最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀

• 步骤 12：

  然后过筛二次

• 步骤 13：

  把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉

• 步骤 14：

  用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起

• 步骤 15：

  加入浸泡过的蔓越梅果桃肉

• 步骤 16：

  在派皮上倒入九分满的嫩起司蛋糕糊

• 步骤 17：

  东菱烤立方烤箱下层175度烘烤32分钟后取出，温度上火110度，下火175度，放最下层，烤32分钟左右，这个烤箱的特点是底下有块聚热能板，能把发热度管的热能聚集在一起，通过这块板使食物受热更均衡,所以温度上火只要110度，下火175度

• 步骤 18：

  结束后的派

• 步骤 19：

  蛋糕装饰用的糖烤一下

• 步骤 20：

  成品