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步骤 1:
食材大合影,忘记拍豆沙了(去皮紫薯400克)
步骤 2:
紫薯带皮蒸熟,晾凉后去皮捣成泥状!
步骤 3:
加入全部食材(豆沙除外)揉成面团,放在温暖处发酵至两倍大(牛奶不要一次性加入,一点点加)
步骤 4:
发酵好面团内部呈蜂窝状
步骤 5:
揉面至完全排气,这样蒸出的馒头表面光滑!充分排气之后,揉成长条,切成剂子,按扁!
步骤 6:
放入豆沙,捏成包子,然后倒过来整形
步骤 7:
包好的样子,全部包好后静置20分钟醒发!
步骤 8:
醒发好冷水上锅,水开后中火蒸20分钟!关火后五分钟掀盖!
步骤 9:
香香的豆沙包,开吃吧!
小心不要烫伤哦