微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
小羽私厨之鱼香茄子收藏
浏览 202763
收藏 2395
所需食材
- 茄子 1条
- 青菜椒 1个
- 红菜椒 1ge
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 郫县豆瓣酱 15g
- 白糖 15g
- 米醋 30g
- 盐 5g
- 水淀粉 15g
- 料酒 15g
小羽私厨之鱼香茄子的做法步骤
-
步骤 1：
▲茄子洗干净，不用去皮，切成手指粗细的长条。
-
步骤 2：
▲青椒和红椒也分别切成条。
-
步骤 3：
▲平底锅倒油，油热后把茄子放进去煎一下。
-
步骤 4：
▲煎到茄子变软就可以盛出来了。
-
步骤 5：
▲换一口炒锅，烧热之后倒油，油热后放入1大勺的郫县豆瓣酱和葱末、姜末、蒜末，炒出香味。如果你家有剁辣椒，可以再加一勺，味道会更好。再倒1大勺料酒、小半碗水、1小勺盐、1大勺糖、2大勺的米醋，烧开。
-
步骤 6：
▲最后把煎过的茄子和青红椒条放进去，加1大勺的水淀粉，大火翻炒均匀。
-
步骤 7：
▲准备一个可以上桌的砂锅，涂一层油，放到火上烧热，把炒好的鱼香茄子倒进去，烧热就可以直接上桌了。
-
步骤 8：
▲看起来又漂亮又好吃，记得多加一碗米饭啊。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小羽私厨系列菜谱视频《鱼香茄子》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦
热门菜谱
