经典复刻：风靡茶餐厅的七味脆皮豆腐/炸脆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切成边长2cm左右的小方块备用。

• 步骤 2：

  将裹粉所有材料混合，最好过一遍筛，防止结块。

• 步骤 3：

  将豆腐块放入裹粉里，确保每个面都粘满粉。 注：可在豆腐表面洒一些水，以利于裹粉包裹。

• 步骤 4：

  锅内放油，待油温7成热时加入豆腐块，中火炸至外皮金黄色，耗时约1--2分钟。 注：炸制时间不宜太久，防止炸糊。

• 步骤 5：

  出锅，撒上七味粉，开吃吧！

• 步骤 6：

  若没有七味粉，也可用孜然粉/椒盐粉/番茄酱/沙拉酱代替，别有一番风味哈！