南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切块，上锅蒸熟至软烂；

• 步骤 2：

  蒸熟的南瓜捣成泥；

• 步骤 3：

  待南瓜泥温热，放入适量发酵粉，搅拌均匀，将舀米用的米量杯舀4平杯面粉分批倒入南瓜泥中，搅拌均匀和成面团（手感要稍偏软，不要太稀，如太软、太稀可适当加面粉）；

• 步骤 4：

  南瓜面团上覆盖一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵2个小时（一定要2个小时或以上哟），面团发至原来的2—2.5倍大小；

• 步骤 5：

  面团揉和整形后，上蒸锅，表面铺好葡萄干或大枣，盖上锅盖，醒20分钟；

• 步骤 6：

  20分钟后，大火烧开，蒸15分钟后关火，等2分钟揭盖儿出锅；

• 步骤 7：

  发糕放至稍凉，切块儿，开吃。

• 步骤 8：

  亲戚家的宝宝扔掉手里的“好多鱼”，跑过来偷吃发糕，“呔，哪里跑！”小胖手被我抓个正着！