蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤

• 步骤 1：

  带子（鲜贝）2个，粉丝、大蒜、红辣椒、香芹、鱼露、食用油

• 步骤 2：

  粉丝用开水泡软，捞出沥干水分；

• 步骤 3：

  去除带子的内脏，留取贝肉和裙边；

• 步骤 4：

  贝肉洗净后，用刀将它切成风琴状；

• 步骤 5：

  大蒜去皮，与辣椒、芹菜分别剁成蓉；

• 步骤 6：

  蒜蓉调料装碗后加入鱼露、凉白开水（1:1）和食用油调成酱汁；

• 步骤 7：

  将浸泡过的粉丝盘绕在带子（鲜贝）肉边上;

• 步骤 8：

  7、调好的酱汁淋到带子（鲜贝）和粉丝上；

• 步骤 9：

  电磁炉上起锅，选“桑拿蒸/其它”功能将水煮开，带子（鲜贝）装盘放在蒸屉上，蒸5分钟；

• 步骤 10：

  透过可视盖子克观察烹饪全程

• 步骤 11：

  时间到后立马将锅一开，即可食用；