小贴士

甘纳许比例不是特别严格，一般是1:1，1:1.5,1:2都有，冷却后的硬度是不同，和你用的巧克力种类纯度也有关系。实际上做这个猫只用了88克黑巧，因为买的没到家里就剩这些了，好在也还可以，略稀。甘纳许最好提前几小时或一天做好。淋面比例要小，抹面比例要高，有个参考表临时找不到了，以后再补。