蛤蜊明虾粥的做法步骤

• 步骤 1：

  食材。

• 步骤 2：

  蛤蜊提前浸泡淡盐水20分钟，让其吐净泥沙和杂质。

• 步骤 3：

  明虾去头对背切，去除虾线洗净。姜切姜丝，葱切葱花，蛤蜊洗净备用。

• 步骤 4：

  锅里适量水烧开，放入洗净大米不停搅拌以防粘锅，以大火煮开后转文火慢慢熬煮，煮至大米软烂粘稠。

• 步骤 5：

  倒入蛤蜊、明虾、姜丝搅匀。

• 步骤 6：

  煮至蛤蜊开口，调入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅匀，继续煮一会儿，待蛤蜊完全断生，撒上葱花即可关火。

• 步骤 7：

  盛入碗里。

• 步骤 8：

  成品。

• 步骤 9：

  成品。