红烧凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片、盐、八角。锅中水煮开，捞去浮沫。

• 步骤 2：

  然后中火十五分钟左右，捞起来备用。

• 步骤 3：

  锅热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，让鸡爪上色。

• 步骤 4：

  为了好吃，可以买点调味包回来放，这个调味包就是专门烧肉烧鸡的，再加酱油，料酒翻炒一下。

• 步骤 5：

  加水没过鸡爪就可以了，加盐大火烧开。然后盖上小火慢慢炖，鸡爪能轻易被筷子插过就可以了。

• 步骤 6：

  等汤汁快干的时候，开大火，收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。