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腊肠排骨焖饭收藏
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所需食材
- 猪小排 200g
- 姜 1块
- 冰糖 5小块
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 半个
- 冬笋 1个
- 大米 按人数适量
- 腊肠 2根
- 香菇 6朵
- 香油 1勺
- 蒜 3瓣
- 小葱 少许
- 料酒 适量
腊肠排骨焖饭的做法步骤
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步骤 1：
香菇用水泡20分钟，将香菇水用来泡米，水量刚没过米加半个指头即可
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步骤 2：
胡萝卜，冬笋，泡好的香菇切丁后放在米上，腊肠切片，猪小排焯一下
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步骤 3：
下少许油，加葱姜沫，炒小排，表面略炒黄后，加冰糖，料酒，生抽，老抽继续翻炒上色，最后加半碗水，加腊肠一起煮5分钟。
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步骤 4：
将小排和腊肠连汤一起倒入米上，视米饭量再添加些水，再加点点生抽老抽，和香油。就可以按电饭煲正常煮饭了。饭好后搅拌下，根据口味加点生抽，再洒点葱。
