广式核桃酥【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，或者用微波炉低火加热至稍稍变软。将低筋面粉、小苏打和吉士粉堆成小山状，中间挖一个洞，倒入糖、蛋液、色拉油、软化好的黄油和炼乳。

• 步骤 2：

  用手先将中间的原料打匀，尤其是黄油要抓散。

• 步骤 3：

  将粉往中间推，用手叠成面团。一定要用用叠的手法，防止面粉上劲。

• 步骤 4：

  面团轻轻搓成长条，切成30g/个的剂子。

• 步骤 5：

  剂子搓圆，放入垫好油纸的烤盘中，每个面团间留一些距离，以防烤制的时候粘在一起。

• 步骤 6：

  用大拇指在每个面团中间轻轻按一下，形成一个凹洞。

• 步骤 7：

  洞里放上一个核桃仁或者黑芝麻。

• 步骤 8：

  烤箱上下火160℃预热5分钟，然后将成型的面团放入烤箱中，上下火160℃烤制20分钟。

• 步骤 9：

  刚烤出炉的酥饼还是软软的，微微放凉后表面就会变成酥脆的口感了！美味的小点心，快囤起来吧！