酸奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将酸奶，鸡蛋，淡奶油放入面包桶，一角落放盐，另外三个角落分别放糖

• 步骤 2：

  放入高粉，震平面粉，中间挖一个小坑，放入酵母

• 步骤 3：

  启动面包机，和面30分钟至面团扩展阶段

• 步骤 4：

  取出面团排气

• 步骤 5：

  将面团分成50克一个的小团，共18个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 6：

  松弛好后，将面团擀成牛舌状

• 步骤 7：

  两侧卷起来

• 步骤 8：

  再从长条末端卷起来

• 步骤 9：

  如此形状

• 步骤 10：

  依次做好所有，放入烤箱发酵至两倍大

• 步骤 11：

  取出，刷上蛋液，撒上黑芝麻

• 步骤 12：

  放入预热好130度的烤箱，上火130度，下火120度，40分钟。具体根据自家烤箱温度而定。

• 步骤 13：

  烤好，上色后即可

• 步骤 14：

  脱模摆盘

• 步骤 15：

  松软到不行，这次面团发酵发挥到了极致

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品