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豆皮肉卷收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 3两
- 姜 适量
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 香油 少许
- 酱油 适量
- 花椒油 适量
- 五香粉 适量
- 香菇 适量
- 香葱 适量
- 荸荠 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 适量
- 蚝油 适量
- 鸡蛋 一个
豆皮肉卷的做法步骤
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步骤 1：
3两瘦、一块鸡胸肉剁馅，肉馅加料酒、五香粉、蚝油、酱油、白糖、盐、花椒油、香油、半个鸡蛋，朝着一个方向打出胶质。
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步骤 2：
把荸荠香菇葱姜和入肉馅，搅拌匀
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步骤 3：
把搅拌好的肉馅平铺在白豆皮上，卷起来。
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步骤 4：
上锅蒸，开锅后蒸20分钟，出锅！
自从妈病了为了能让她多吃点，厨艺大涨！做这个的重点在于馅料不可以水分过大，越干越好。备注一下：一下所说的鸡肉和猪肉分开做成两个，程序配料方法一致。
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