香肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先把除黄油外的材料混合揉到扩展阶段，之后加入软化的黄油，继续揉面团，要是能出如图所示的膜更佳～

• 步骤 2：

  揉好的面团放入盆内～盖保鲜膜发酵(冬天天气冷可以借助烤箱发酵)

• 步骤 3：

  面团发酵好的样子，是原本面团的两倍大小，并且用沾面粉的手指戳洞，不回缩也不塌陷～还有一股香甜的味道就是发酵好了

• 步骤 4：

  发酵好的面团排气～就是把面团里面的洞洞挤破，排出空气，盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 5：

  松弛好的面团，分成同等大小。

• 步骤 6：

  搓成长条，沾葱花，围着香肠裹一圈

• 步骤 7：

  裹成如图所示的样子～

• 步骤 8：

  继续发酵～我还是选择了烤箱发酵，因为冬天真的室温发酵太难了。依旧是发酵到2倍左右大小。

• 步骤 9：

  发酵好的面团明显看出来胖很多～刷蛋液，撒芝麻。

• 步骤 10：

  烤箱预热后180度15分钟～(烤箱脾气不一样，注意面包上色)

• 步骤 11：

  完工」开吃！

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图