千层肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中缓慢加入温热的水，和成表面光滑的面团，盖保鲜盖饧20分钟。

• 步骤 2：

  紫皮洋葱切成细小的丁，备用。

• 步骤 3：

  肉馅中加入生抽、老抽、植物油、十三香、蚝油后搅拌均匀，再打入鸡蛋，顺着一个方向饺馅，直至上劲。

• 步骤 4：

  加入洋葱碎，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  根据自己口味适当添加调料，馅料就做好了。

• 步骤 6：

  取一半面团，揉圆，加薄面擀成圆片，一侧切口。

• 步骤 7：

  把一半馅料铺满面饼的3/4。

• 步骤 8：

  把没铺肉馅的一层面皮上翻。

• 步骤 9：

  再翻折1/4。

• 步骤 10：

  最后1/4再翻折，把周边面皮捏死，不要露馅。

• 步骤 11：

  把包好的肉饼撒上薄面轻轻向四周擀开。

• 步骤 12：

  电饼铛刷少量油，面饼放进饼铛，两面烙得金黄，有油渗出为最佳。

• 步骤 13：

  出锅、切角、装盘。