红烧武昌鱼 家常的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种材料，武昌鱼洗净，去腹部黑膜，鱼身打花刀，沥干水分

• 步骤 2：

  放入料酒

• 步骤 3：

  加生抽，抹盐，放葱姜腌制十分钟

• 步骤 4：

  炒锅烧热，倒入多一些的油，烧热油，锅和油都要烧很热，这样鱼才不会粘锅

• 步骤 5：

  煎鱼不要轻易翻动

• 步骤 6：

  两面煎黄取出待用

• 步骤 7：

  煎鱼油留一点，炸花椒

• 步骤 8：

  炒葱姜蒜爆香

• 步骤 9：

  加一大碗水烧开，放入生抽，老抽，蒸鱼豉油

• 步骤 10：

  轻轻放入炸好的鱼，加两勺醋，一勺糖，放入小米椒，咕嘟入味

• 步骤 11：

  炖二十分钟，放入蒜苗段，加入鸡精，美味的红烧武昌鱼就完工啦！