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酸辣粉收藏
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所需食材
- 红薯粉 200克
- 花生米 50克
- 蒜泥 适量
- 生抽 6克
- 香醋 8克
- 鸡肉 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
酸辣粉的做法步骤
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步骤 1：
粉用热水泡软
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步骤 2：
调料
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步骤 3：
起鍋水燒開，下入粉條30秒左右撈出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒進碗里即可食用
酸辣粉起源于四川[1]，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
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