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牛肉炖土豆收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 1个
- 牛腩约 300g
- 尖椒 1个
- 八角 2枚
- 香叶 2片
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 白糖 1/4茶匙
- 大葱段 适量
- 姜 适量
牛肉炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
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步骤 2：
土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
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步骤 3：
将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
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步骤 4：
将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
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步骤 5：
最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
