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香辣牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子
- 青辣椒
- 盐
- 味精
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 八角
- 水淀粉
- 清水
- 油
- 料酒
- 姜
- 蒜
- 五香粉
香辣牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子切大块，用水冲掉血水，然后焯一下
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步骤 2：
蒜和姜用油爆香
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步骤 3：
加入牛腱子翻炒，加一点料酒
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步骤 4：
待料酒味散没了就倒入高压锅里，加适量水，生抽、老抽、花椒、八角、香叶、糖、五香粉
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步骤 5：
去掉那些调料，把压好的牛肉倒入小锅里，加入切大块的青辣椒一起炖煮
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步骤 6：
待水稍微少一些加入水淀粉勾芡
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步骤 7：
很红亮啊，除去辣味牛肉竟然有一种红烧的味道
