红糖猴子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  牛奶+红糖+香草精，倒入搅拌盆

• 步骤 3：

  搅拌至溶化

• 步骤 4：

  筛入面包粉，老板面筛很细腻、正好搭在搅拌盆上部

• 步骤 5：

  加入酵母粉

• 步骤 6：

  厨师机和面，揉面10分钟左右加入黄油

• 步骤 7：

  继续揉10分钟左右可出手套膜，挪至老板搅拌盆中进行发酵

• 步骤 8：

  容器内加入黄油、肉桂粉、红糖，室温软化

• 步骤 9：

  搅拌均匀，不要太稀、否则挂不住

• 步骤 10：

  面团发酵完成

• 步骤 11：

  排气、按成四方形

• 步骤 12：

  切块

• 步骤 13：

  揉圆、蘸料

• 步骤 14：

  放容器内

• 步骤 15：

  中间加上一层核桃碎

• 步骤 16：

  摆完

• 步骤 17：

  二发

• 步骤 18：

  170度预热5-10分钟，烤35分钟即可，这款猴子面包要趁热才好吃

• 步骤 19：

  外焦里嫩

• 步骤 20：

  很香、很甜，脆脆的、嫩嫩的