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黑椒牛肉粒收藏
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所需食材
- 牛里脊 250g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 小葱 1根
- 蛋清 1个
- 姜 适量
- 盐 4g
- 黑胡椒汁 1勺
- 蚝油 1勺
- 生粉 2勺
- 黑胡椒粒 1勺
- 糖 1勺
黑椒牛肉粒的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊切小块加入糖、盐、黑胡椒汁、生抽、黑胡椒粒、蛋清、生粉腌制，最少半小时以上
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步骤 2：
锅中热油下入腌制好的牛肉粒炒制变色，如果油炸一下会更好
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步骤 3：
15g黄油小火化开下入蒜瓣、姜片、葱段煸出香味下入牛肉粒，加入蚝油炒制5分钟左右
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步骤 4：
加入青红椒片出锅，洒上黑胡椒粒，太好吃了
小贴士
1一定要选择牛里脊，这样做出来的牛肉粒才够嫩
2腌制时多给牛肉做按摩，帮助入味
