草莓瑞士卷（圣诞版本哦）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，将6个鸡蛋分成一份4个蛋清，一份4个蛋黄和2个全蛋

• 步骤 2：

  将28乘以28的烤盘刷油，铺上油纸

• 步骤 3：

  鸡蛋液里加入砂糖，高速打发3、4分钟

• 步骤 4：

  打成大概这样

• 步骤 5：

  将低筋粉和玉米淀粉混合后分3次筛去蛋液，搅拌均匀，翻拌防止消泡

• 步骤 6：

  将蛋清中分三次加入20g砂糖，最后加入一点点盐，打发成湿性状态就可以（就是稍微有点弯勾勾）

• 步骤 7：

  取三分之一放入蛋液中翻拌

• 步骤 8：

  然后倒回剩下的三分之二中翻拌，烤箱预热225度

• 步骤 9：

  倒进烤盘，铺平，在桌子上震一下震出气泡

• 步骤 10：

  放进预热好的烤箱，225度6～8分钟或者170度20分钟，这两种烤制都是可以的，不过要随时观察上色情况，用牙签戳一下没有沾就代表熟了，取出烤箱，筛一点糖霜在表面（为了防止面包粘在不上）

• 步骤 11：

  准备一块干净的棉布，将面包倒扣上面

• 步骤 12：

  取下油纸

• 步骤 13：

  趁热将蛋糕卷起，这样可以防止开裂

• 步骤 14：

  放凉之后，将打发的奶油均匀抹上，草莓切小块铺上，留三四个整的

• 步骤 15：

  筛点糖霜，大功告成

• 步骤 16：

  刀子热水烫一下再切更好切哦～