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黎巴嫩橘子花水牛奶香米收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 香米 100克
- 鲜奶 1000毫升
- 橘子花水 50毫升
- 糖 100g
- 煉奶 100毫升
- 乐曼梅 20个
- 蜂蜜 10g
- 水 适量g
黎巴嫩橘子花水牛奶香米的做法步骤
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步骤 1：
中火将牛奶热到50度。放入香米(泡半小时)。橘子花水。糖。炼奶不停搅拌到糖融化。各种材料融合。小火熬半小时。中间不时搅动。
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步骤 2：
半小时后尝一下。按照黏稠度加1-2杯水。搅匀继续小火半小时中间不停搅拌几次。 米熟透。汁黏稠后盛到小碗中我盛了9碗。
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步骤 3：
阿拉伯人喜欢冷藏两个小时的。从冰箱拿出点缀开心果碎和奶油。我更喜欢加蜂蜜和cranberry 的口味上更有层次感。
小贴士
橘子花水可能国内很难买到放桂花或者玫瑰花水都可以。这道甜点我在伊朗也吃过放的是藏红花水。
牛奶煮米是阿拉伯最普通的甜点是那种妈妈的味道的食物。黎巴嫩的橘子花水的清香加上牛奶的浓郁和香米粥的粘腻。点缀上乐曼梅和蜂蜜点缀绝对的满足。
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