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川香版土豆炖牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 牛肉 300g
- 青椒 1个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 豆豉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 花椒粉 适量
川香版土豆炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
土豆、胡萝卜、青椒切块
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步骤 2：
姜切片，蒜切末
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步骤 3：
牛肉切块，冷水下锅，加姜片，煮沸去腥去血水
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步骤 4：
锅中放油烧热，加花椒粉、姜蒜、豆豉，豆瓣酱爆香，放入牛肉翻炒，炒至牛肉双面焦黄即可
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步骤 5：
转入高压锅，放入蔬菜，加入热水，再加适量盐、生抽、蒸鱼豉油和少量冰糖，高压炖煮30分钟即可出锅！
小贴士
加水不需沒过食材！冰糖不放也可以！
这道菜有一半算我自创，本来以为做失败了，但没想到却是意料之外的好吃
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