微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
浓浓圣诞风之巧克力树桩蛋糕收藏
浏览 39356
收藏 18
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋（海绵蛋糕胚） 4个
- 细砂糖（海绵蛋糕胚） 120g
- 低筋面粉（海绵蛋糕胚） 80g
- 玉米淀粉（海绵蛋糕胚） 20g
- 淡奶油（抹面淡奶油） 500g
- 糖粉（抹面淡奶油） 40g
- 巧克力酱（抹面淡奶油） 适量
- 黑巧克力（巧克力围边） 15g
浓浓圣诞风之巧克力树桩蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
将黄油、牛奶和黑巧克力隔水加热，一边加热一边搅拌，直到巧克力融化。
-
步骤 2：
筛入可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤 3：
之后将巧克力糊一直隔温水进行保温。
小贴士
1.模具我用的法焙客彩虹蛋糕盘，用了4个。如果没有，可以将方子的量乘以3/4，做成一个6寸蛋糕，不过相对会比较矮。
2.烤箱是柏翠PE5459，很靠的时间温度请根据自己的烤箱自行调节。
3.抹面的淡奶油打到刚刚出现纹路即可，不要一下子打到裱花状态，这样很难抹平，而且在抹面过程中，抹刀与淡奶油摩擦会进一步打发，最后可能会打过头，变得粗糙。
圣诞节的气氛是愈来愈浓了，再不做款适当主题的作品，似乎说不过去。前几天逛ins的时候，看到了这个树桩蛋糕的图片，超级喜欢，可惜没有做法。想来想去，还是来山寨一下。蛋糕胚是分蛋式的巧克力海绵蛋糕，有效地避免消泡，味道又很正，超级浓郁。刚出炉的时候差点被我吃了。外面用巧克力做围边，再也不怕抹面手残啦，遮起来，什么也看不到。总而言之，这是既好做，又好吃，还颜值高的蛋糕。这个圣诞节，你真的不试一下么？
热门菜谱
