蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的肉糜用筷子搅散；

• 步骤 2：

  盐撒均匀，用筷子顺时针搅拌均匀；

• 步骤 3：

  将提前泡好的葱姜水一点点放进去，不要一次放进去，放一点，顺时针搅拌均匀一次；

• 步骤 4：

  肉糜上劲后，直至筷子插进肉糜中可以直立起来；

• 步骤 5：

  先撒黑胡椒粉，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  再放蚝油，搅拌均匀；

• 步骤 7：

  第三个放酱油凉拌均匀；

• 步骤 8：

  放香油凉拌均匀；

• 步骤 9：

  最后放芝麻搅拌均匀；

• 步骤 10：

  鸡蛋打散待用；

• 步骤 11：

  锅烧热后转至最小火，将鸡蛋用勺子摊在上面，像摊煎饼一样成圆形，不要等鸡蛋摊熟，将肉馅放在蛋饼上面后把蛋饼合起来（速度因为很快所以没来的及拍照片）；

• 步骤 12：

  趁不熟时合起来就可以粘合在一起，再稍作加温，后即可拿出；

• 步骤 13：

  美味的蛋饺就出炉了！