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产后系列之奶汤芹蔬小排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪小排 500g
- 胡萝卜 100g
- 鲜蘑菇 100g
- 西芹 200g
- 牛奶 500ml
- 料酒、水淀粉、盐、海鲜生抽 适量
产后系列之奶汤芹蔬小排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀；
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步骤 2：
将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内，锅内剩油可作它用；
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步骤 3：
鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成四小块；
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步骤 4：
砂锅内倒入少量清水，然后用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟，然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶，继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐和海鲜生抽即成。如汤汁过多，可用大火略收干水分后再调味。
小贴士
奶汤芹蔬小排骨不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，还可以打开新妈妈的食欲。
产后新妈妈需要补充一定量的钙。牛奶是一种营养价值极高的食品，含有丰富的钙质。
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