省油低脂低热量版肉末茄子 by 莉莉菲 - 菜谱

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浏览 97182 收藏 28 时间 10-30分钟配菜(中级)

1、茄子腌一会可以减少吸油量，也更容易炒软；
2、因为腌茄子加了盐，豆瓣酱也有盐，后面起锅前注意调味别手重了。

莉莉菲 2016年12月13日发布

茄子这么普通的食物，却拥有一副高贵优雅的皮囊，要是不加心思，做出来就脸色发黑，口感也不好。
为了卖相，过油是餐馆必须的做法。
但我平时都是用少油炒，这样低脂也低热量。
在追求健康的同时，卖相差一点点也没多大关系，何况还有肉末掩盖着呢，下饭是杠杠的。

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