土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切成方块。

• 步骤 2：

  清水浸泡，多换几次水去除血水。

• 步骤 3：

  葱姜蒜，辣椒，冰糖，调料包备好，可以把料包换成八角，香叶，茴香籽。

• 步骤 4：

  牛肉冷水下锅，加几片姜去腥，水开撇出血沫。

• 步骤 5：

  牛肉捞出用温水冲洗一下，不要用冷水，冷水会缩紧肉质很难炖烂。

• 步骤 6：

  锅里入油，姜蒜辣椒下锅，牛肉翻炒。

• 步骤 7：

  烹入料酒。

• 步骤 8：

  红烧酱油。

• 步骤 9：

  炒匀后倒入电饭煲，葱结，料包，冰糖，桂皮，草果全部入锅中。

• 步骤 10：

  加入足量的水。启动炖煮功能2小时。一小时后调入盐。

• 步骤 11：

  2小时后牛肉连同全部汤汁一起倒入炒锅，切好的土豆块放锅里，土豆软烂为止。

• 步骤 12：

  出锅。