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娘惹咖喱鸡收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 洋葱 1个
- 土豆 1个
- 干辣椒 10只
- 姜末 1勺
- 马拉西亚咖喱膏 50克
- 黄油 1勺
- 椰浆 半杯
- 鸡汤 2杯
- 盐 1小勺
- 蒜末 1勺
娘惹咖喱鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
热锅爆香姜、蒜末，以及洋葱、辣椒碎。
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步骤 3：
加入鸡腿肉翻炒均匀。
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步骤 4：
加入咖喱膏炒香。
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步骤 5：
加入土豆块翻炒。
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步骤 6：
倒入鸡汤，熬制软烂，最后加椰浆、盐即可。
小贴士
马来西亚华人的咖喱料理，除了这道著名的娘惹咖喱鸡，还有把面放入咖喱汤，配上黄豆芽、蛤蜊、鸡肉、角豆等，就是著名的laksa叻沙面。
“娘惹咖喱鸡”是马来西亚有名的菜式之一，是由马拉西亚咖喱膏与鸡块和土豆烹饪而成的。先不说口味，这鲜嫩的菜色看上去便让人垂涎欲滴了。鲜嫩的鸡块和金灿灿的土豆融入了浓浓的咖喱味，配上白米饭，真是绝配哇。
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