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排骨炖萝卜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 小排骨 400g
- 萝卜 600g
- 盐 适量
- 姜 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 少许
排骨炖萝卜的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净剁小块，姜拍松散。
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步骤 2：
冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。
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步骤 3：
将萝卜切滚刀块，放入排骨汤中，炖至熟透。
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步骤 4：
加盐和白胡椒粉调味，喜欢吃辣的可以配以蘸水。
小贴士
萝卜易熟，不要和排骨一起下锅。
小时候，大人们一到冬天就会用一个大砂锅，在炉子上炖大骨头，骨头汤里的萝卜总是那么的美味！现在用砂锅的人渐渐少了，大骨头也可能换成了小排骨，但萝卜和排骨搭配成的美味却从未改变！
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