小贴士

1.盖盖加一根筷子可以防止汤汁溢出；
2.就算小火焖煮的时候也不能放松警惕，要随时去翻动，把底下的翻起来防止糊底；
3.用六月鲜的红烧酱油可以使猪手红亮上色，更有食欲；
4.猪手要买土猪的前猪脚，比较精瘦没有多余的肥油，吃起来没那么腻；
5.香菇、蒜把建议放多点，特别好吃。