圣诞雪人泡芙#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作泡芙皮，把40克黄油、40克细砂糖、45克低筋面粉、2滴红色食用色素放入不锈钢容器中搓匀，揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。

• 步骤 2：

  制作泡芙：45克黄油软化切成小块、加入100克牛奶、2克盐、2克细砂糖放在奶锅中，小火加热烧开。

• 步骤 3：

  不用离火，加入55克过筛的低筋面粉，用刮刀迅速搅拌均匀，形成烫面。

• 步骤 4：

  离火。

• 步骤 5：

  分三次加入96克全蛋液拌匀。

• 步骤 6：

  开始的时候会有水油分离的情况，成块状，搅一会就好了。

• 步骤 7：

  用刮刀刮起形成倒三角不，不轻易掉落，泡芙糊就做好了。

• 步骤 8：

  装入裱花袋中，我用的圆形裱花嘴。

• 步骤 9：

  挤在烤盘上，烤盘提前铺好油纸。

• 步骤 10：

  脆皮从冷冻室取出，切成2厘米薄片，摆在泡芙上面。烤箱预热180℃中层上下火，烤25分钟。

• 步骤 11：

  烤好的泡芙凉透备用。

• 步骤 12：

  200克淡奶油加入20克细砂糖。

• 步骤 13：

  用打蛋器打发。

• 步骤 14：

  装入裱花袋。

• 步骤 15：

  草莓洗干净备用。

• 步骤 16：

  取一个泡芙，用小刀割去顶部。

• 步骤 17：

  挤满奶油，注意泡芙的内部应该是空心的。

• 步骤 18：

  草莓切去顶端，摆在奶油上面。

• 步骤 19：

  再挤一点奶油，做雪人的脸。

• 步骤 20：

  盖上切去的草莓顶部，做雪人的帽子，用融化的巧克力做好雪人的眼睛鼻子和手臂。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。

• 步骤 24：

  成品图。

• 步骤 25：

  成品图。