桃酥饼干

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桃酥饼干收藏

浏览 119928 收藏 293 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 老板牌原味曲奇粉 250克
  • 玉米油 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 100克
  • 核桃仁 60克
  • 熟黑芝麻 5克

小贴士

这次制作的桃酥饼干,所使用的是老板电器烘焙包里的原味曲奇粉,制作出来的桃酥特别酥脆,老人和小孩都爱吃;
这次所使用的烘焙工具都是老板电器的工具包,做工和质量都特别好,不锈钢盆外面的底部有硅胶,防滑,里面还有刻度,可以装2.5升的容量,特别好用;
我们在烘焙的过程中,总是不小心会将烘焙食材弄到操作台上,清洁包里的烘焙专用清洁湿巾,擦操作台、擦烤箱特别好用。

深蓝小米粥 2016年12月12日发布
桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。

相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期,景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工,由于当时工作繁忙,有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳习惯,故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用,便纷纷仿效,因并取名"桃酥";由于桃仁味略苦,之后将加入桃仁习惯去除,于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味,此做法便迅速在陶工中传播开了,之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法,因当时是陶工烘培出来的酥饼故名"陶酥"由于后面经世人口传谐音成了"桃酥"。
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