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清蒸大闸蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 500克
- 姜末 20克
- 香醋 50克
- 砂糖 15克
- 柠檬 少许
清蒸大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
将捆扎好的大闸蟹清洗干净，放入西门子iQ700嵌入式蒸箱第三层100°C蒸制20分钟。
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步骤 2：
将香醋、姜末、砂糖、柠檬调成蟹醋，装入味碟中和蟹一起食用。
小贴士
蒸制时放些许紫苏叶效果更好，减其寒性。
清蒸大闸蟹，是江南地区的传统名菜。螃蟹原汁原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，味道醇厚，却也不容易掌握烹饪的火候，稍不留神，便会浪费螃蟹的鲜味，让口感变差。西门子蒸箱蒸汽烹饪，让烹饪更简单，还原大自然本真的味道。
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