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凉拌藕片收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 藕 一节
- 白醋 三勺
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 味达美酱油 两勺
- 食用油 适量
- 木耳 一小把
- 葱 少许
- 姜 少许
- 香油 两勺
凉拌藕片的做法步骤
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步骤 1：
提前一小时温水泡发木耳。
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步骤 2：
藕洗净去皮，切薄片，切片的时候动作尽量快，因为时间长了，藕片会氧化发黑。
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步骤 3：
锅内放水烧开，放入藕片，大火煮三分钟。 煮藕片的同时，葱切末，姜切细丝。 然后用漏勺捞出用凉纯净水浸泡，这样可使藕片清脆。
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步骤 4：
把木耳摘好洗净，撕小朵。 藕片捞出沥水，放入葱姜，盐，白醋，味达美酱油，香油，搅拌均匀，可多搅拌会儿，方便入味。
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步骤 5：
锅内热油，比炒菜放油稍多，放入花椒粒爆香。 关火，趁油热浇到藕片上，此时，请深呼吸～～香～ 迅速搅拌 装盘。 这次的藕大，整整一大碗啊～过瘾
小贴士
可以在花椒爆锅时加干辣椒，也可以在拌时直接加辣椒油，辣一些更好吃啊～(￣▽￣～)~ 就是今天家里没辣椒了～
家里添了萌宝，有好长时间没用豆果了。现在适应了新当父母的节奏，赶紧回归豆果呀。 吃了好几顿炒藕片，今天换种吃法吧。
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