秘制叉烧肉（黑椒味）的做法步骤

• 步骤 1：

  基本材料 还有蚝油和料酒没拍

• 步骤 2：

  梅花肉做叉烧肉最好，带皮放入碗中，加料酒、盐、叉烧酱、姜片、蒜瓣儿腌制12个小时。

• 步骤 3：

  将腌制好的梅花肉连同蒜瓣和姜片放在铺好锡纸的烤盘中，撒上黑胡椒碎。

• 步骤 4：

  腌肉的料还有汤汁，加入蚝油拌匀，淋洒在梅花肉的表面。

• 步骤 5：

  烤箱200度预热后、将烤盘放在中上层，180度35分钟。

• 步骤 6：

  取出烤盘，将肉翻面后淋上剩余的汤汁，放回烤箱继续180度烤35分钟即可出炉。

• 步骤 7：

  晾凉后切片装盘就可以开吃啦！