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自制无敌汉堡收藏
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所需食材
- 面包粉 150克
- 黄油 20克
- 干酵母 3克
- 细砂糖 20克
- 盐 1克
- 全蛋液（汉堡面） 20克
- 白芝麻（汉堡面） 适量
- 牛奶 65
- 猪肉馅 适量
- 葱姜（馅） 适量
- 黑胡椒（馅） 适量
- 生抽 （馅） 适量
- 盐（馅） 适量
- 香油（馅） 适量
- 鸡蛋（煎蛋用） 5个
- 生菜 1颗
- 丘比特沙拉酱 适量
自制无敌汉堡的做法步骤
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步骤 1：
高粉，盐，牛奶，酵母，糖揉成面团后加黄油揉均，进行第一次发酵。
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步骤 2：
第一次发酵后排气松弛15分钟，分成5个小面团。
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步骤 3：
分别揉均匀后排出气泡，揉成馒头大小，进行第二次发酵。
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步骤 4：
二次发酵后刷全蛋液，撒白芝麻，烤箱170度15分钟即可。各家烤箱不同可自行掌握
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步骤 5：
葱姜切碎，放入肉馅中加所有调味料，搅拌均匀，此处调馅可据个人口味调整。
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步骤 6：
取调好肉馅，团成球按扁成肉饼状，平底锅中小火煎肉饼，中间放煎蛋器顺便煎鸡蛋。
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步骤 7：
汉堡皮放凉后用刀中间切开。
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步骤 8：
加入煎蛋，肉饼，生菜，沙拉酱，
小贴士
有时很忙没空去做汉堡皮
