年菜前奏-笋干老鸭汤#苏泊尔鲜煮唯快#的做法步骤

• 步骤 1：

  燕笋干先淘洗干净后清水浸泡隔夜。泡好后比较粗的就从根部撕成两半或四半。

• 步骤 2：

  鸭子买回来先用海盐反复搓洗外皮，最后用清水洗净。老鸭炖出来的汤比较香，但油会比较多，可以买稍微嫩一点的麻鸭

• 步骤 3：

  把鸭子的屁屁和脖子的外皮都不要，注意脖子根部周围的淋巴组织和屁屁周围的大油也都去掉。如果你是看见动物的头不大舒服的人可以把头也不要。

• 步骤 4：

  锅里放凉水和一个兵乓球大小的生姜，放入鸭子，大火烧开让鸭子汆一下水。

• 步骤 5：

  咸肉切成厚片。

• 步骤 6：

  在苏泊尔鲜呼吸100压力锅的黑金球釜内胆中先铺入泡好的笋干，然后排入咸肉。

• 步骤 7：

  生姜拍破放入锅中

• 步骤 8：

  大葱成段放入锅中，也可以用2-3棵小葱代替

• 步骤 9：

  因为是冬日进补，我还放了一棵党参活活血，你也可以加入白胡椒粒，枸杞，红枣等。

• 步骤 10：

  水烧开后出现大量浮沫，撇走。加一次凉水，待再开锅时出现少量雪白的浮沫就可以捞出鸭子了。冲洗干净

• 步骤 11：

  把冲洗好的鸭子放入铺好了其他食材的球釜中

• 步骤 12：

  放入蜜枣

• 步骤 13：

  加入清水和料酒，不需要淹没，大约淹没鸭子的一半就好

• 步骤 14：

  除了压力阀和防阻塞滤嘴外，压力锅顶盖上的钛金探测器能够精确地探测锅内压强及温度，从而及时调整温度及压强，在保证安全的同时给食材带来最合适的烹调方法。

• 步骤 15：

  盖上盖子，锁好，选择“鸡鸭类-煲汤”

• 步骤 16：

  点开始，呼吸灯变成蓝色就表示开始烹饪啦~剩下的就是等吃啦~

• 步骤 17：

  本来我还在想如何用照片表达这个脱骨的效果，但是当我揭开锅盖的一瞬间，我放心了。你们自己看吧，不需要我多说了吧，我发誓我真的没有戳过它，是它自己就散架了~画面太美~短短的30分钟就已经酥烂脱骨了！怕油如我的同学可以那吸油纸吸走表面的油。我跟你说，真的不用再加盐了，真的已经很鲜很鲜了，而且一点都不腥一点也不骚。